Breve história do Risotto
A história de como o risotto surgiu é, no mínimo, curiosa. Popular em muitos países, com diversas adaptações mais sofisticadas, a primeira versão utilizava ingredientes bem simples: arroz, cebolas fritas, manteiga e açafrão. De origem italiana, sua criação data do século XI, quando o arroz foi trazido pelos povos sarracenos, povo nômade vindo do Oriente […]