Uma nova etapa gastronômica em um dos refúgios mais exclusivos de Búzios

A Villa Raphael, ícone da hotelaria de alto padrão em Búzios, dá mais um passo na direção de oferecer experiências inesquecíveis aos seus hóspedes. Localizada na charmosa Praia da Ferradura, a pousada combina a elegância de uma arquitetura colonial com o encanto natural da região, criando um ambiente acolhedor e sofisticado. Agora, para enriquecer ainda mais sua proposta, a Villa Raphael lança no mês de dezembro um novo cardápio assinado pela chef Paula Prandini.

Reconhecida nacionalmente, Paula Prandini é uma das grandes referências da gastronomia brasileira. À frente do premiado Empório Jardim, no Rio de Janeiro, ela conquistou títulos como o de melhor café da manhã do país pela revista Prazeres da Mesa e outros reconhecimentos de publicações renomadas, como Veja e Época. Sua cozinha é marcada pela união de técnica, sensibilidade e uma busca constante por valorizar ingredientes frescos e sabores autênticos.

Para o menu da Villa Raphael, Paula criou pratos que traduzem a atmosfera acolhedora e sofisticada da pousada. Combinando simplicidade e sofisticação, suas criações refletem o cuidado em harmonizar técnica com ingredientes locais, destacando o frescor e a riqueza da região. O resultado é uma experiência gastronômica que se conecta profundamente com o ambiente único da pousada, à beira-mar.

Além da novidade culinária, Paula compartilhou suas inspirações e expectativas nesta entrevista exclusiva, oferecendo uma prévia do que os hóspedes podem esperar:

1. Paula, com uma trajetória de sucesso e reconhecida expertise em gastronomia, quais elementos você considera essenciais para a criação de um menu com toques de sofisticação?

“Para mim, o sofisticado é o simples, e menos é mais. Muitas misturas, muitos elementos num mesmo prato, tornam tudo confuso e acabam não ressaltando a qualidade de um ingrediente. Juntar o simples com a técnica é o caminho da sofisticação.”

2. A Villa Raphael é conhecida por seu ambiente exclusivo e atmosfera acolhedora. De que forma você pretende incorporar essas características ao novo cardápio?

“Tudo na Villa é muito charmoso e confort. Tentei trazer um cardápio que falasse com o ambiente, aproveitando ao máximo o que aquele mar nos oferece e fazendo, no final das contas, uma comida cheia de sabor e carinho na alma. Acho que não há nada mais aconchegante do que comida boa e aproveitar o que a região tem de melhor em produtos e terroir.”

3. Para aqueles que aguardam novidades, poderia compartilhar uma prévia do que os hóspedes encontrarão no lançamento de dezembro?

“Certamente alguns clássicos meus: o spaghetti de frutos do mar, como eu aprendi na Sicília; o meu famoso gnocchi que foi sucesso no Stuzzi por 10 anos; os meus ovos benedicts no café da manhã e o meu crumble de maçã. Será uma experiência cheia de sabor e carinho, pensada para tornar cada momento na Villa Raphael ainda mais especial!”

Essa iniciativa visa consolidar a Villa Raphael não somente como um destino imperdível para aqueles que buscam relaxamento, mas também como uma jornada sensorial inesquecível. Com o lançamento em 15 de dezembro, os visitantes podem esperar uma fusão perfeita entre o ambiente acolhedor da pousada e a inovação gastronômica, garantindo mais momentos memoráveis à beira-mar.